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豆腐乳味道的紅酒,腐乳龍蝦做法?
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豆腐乳味道的紅酒,腐乳龍蝦做法?

腐乳龍蝦做法?

主要材料:龍蝦1000克 調(diào)味品:食用鹽10克,生抽10克,雞精5克,蒜10瓣,麻椒2克,辣椒干3克,辣椒醬15克,豆腐乳(紅)3塊,純糧酒50克,葡萄酒1聽,香萊20克,食用油適當(dāng),白砂糖10克。 1.泡茶:龍蝦放進(jìn)器皿中,蓋上后,泡24鐘頭,正中間能換幾回水。 2.除菌:泡茶后的龍蝦,放進(jìn)器皿中,撒上50克純糧酒燜10分鐘。 3.鐵鍋?zhàn)鹕?,不加點(diǎn)油,倒進(jìn)龍蝦,低火炒3-5分鐘后,盛出預(yù)留。 4.鍋中加點(diǎn)油,進(jìn)行爆香麻椒;辣椒干,倒進(jìn)龍蝦炒勻。 5.將豆腐乳塊用葡萄酒澥開后,倒進(jìn)鍋中,先后倒進(jìn)葡萄酒;鹽;糖;生抽;雞精。 6.補(bǔ)充冷水至60%處,燜煮3-5分鐘,放進(jìn)大蒜瓣;熄火后,靜放20分鐘。撒上香萊。隨后就可以盛出

食材 蝦/腐乳/豆瓣醬/番茄醬/白糖/紹酒/蒜蓉/姜蓉/紅椒粒/蔥花/粟粉 做法 先把蝦處理好:剪掉蝦眼、蝦須,沖洗干凈后,瀝干水份,用廚房紙擦干表面; 準(zhǔn)備醬汁,小碗里加入腐乳、豆瓣醬、番茄醬和糖,再加入少許開水,拌均勻備用; 在蝦的表面撲上少許粟粉,燒熱鍋,下油,放入蝦,用中火煎香蝦,煎至表面金黃;

豆腐乳味道的紅酒,腐乳龍蝦做法?

腐乳熗蝦怎么做?

食材清單:腐乳汁兩勺,蒜一頭半,芥末少許(也可不放),河蝦250克,白酒40度以上150克,豆腐乳6塊。 做法: 1、小河蝦或海白蝦鮮活洗凈。 2、倒入白酒嗆暈3至5分鐘,將白酒倒出,喜歡酒味濃郁的親可以留少許。

腐乳熗蝦原料:活河(湖)蝦300克、香菜段30克、香腐乳80克、精鹽、胡椒粉、白糖、曲酒、味精、麻油適量。腐乳熗蝦的做法: 1.將活蝦剪去蝦槍、須腳洗凈,瀝干水分,加曲酒、精鹽、白糖,加蓋醉10分鐘。 2.將腐乳去黏膜,搗成腐乳茸,加麻油調(diào)散,再放人精鹽、白糖、味精、胡椒粉和原腐乳汁調(diào)和均勻成腐乳醬。 3.食用時,將香菜段放入盤底,將活蝦撈入腐乳醬中拌勻,放入盤中香菜上即成。蝦的保健功效蝦有海水產(chǎn)的和淡水產(chǎn)的之分。海水產(chǎn)的蝦主要品種有對蝦、紅蝦、白蝦(淡水中也有產(chǎn)的)、毛蝦以及名貴珍品龍蝦;江、河、湖、塘中產(chǎn)的淡水蝦主要有青蝦、劃蝦等。其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,可以做成許多美味佳肴。

主要材料:龍蝦1000克 調(diào)味品:食用鹽10克,生抽10克,雞精5克,蒜10瓣,麻椒2克,辣椒干3克,辣椒醬15克,豆腐乳(紅)3塊,純糧酒50克,葡萄酒1聽,香萊20克,食用油適當(dāng),白砂糖10克。 1.泡茶:龍蝦放進(jìn)器皿中,蓋上后,泡24鐘頭,正中間能換幾回水。 2.除菌:泡茶后的龍蝦,放進(jìn)器皿中,撒上50克純糧酒燜10分鐘。

豆腐乳味道的紅酒,腐乳龍蝦做法?

自釀葡萄酒的顏色象醬油好嗎?

不算非法食品廠生產(chǎn)的垃圾食品。正規(guī)的食品有:各種發(fā)酵之后的食品,比如白酒米酒葡萄酒,比如腐乳豆豉蠶豆醬。。。 它們在發(fā)酵期間千萬別去看,因?yàn)樗鼈冾伾覞?,氣味奇特,在產(chǎn)品出廠之前幾乎都不能食用。1家庭發(fā)面團(tuán)2汾酒廠地窖發(fā)酵車間3醬油發(fā)酵4豆豉發(fā)酵5自釀葡萄酒6霉豆腐請隨意觀看。

糯米紅酒燉排骨怎么燉?

用料 排骨一斤 糯米半斤 土豆2個 油、豆瓣、老抽、鹽、豆腐乳適量 白糖、花椒面、紅酒30克,蔥、姜適量 做法 1/3先將糯米提前泡8小時左右,然后瀝干水份備用。 2/3將排骨清洗干凈血水后,將蔥、姜及所有調(diào)料放入拌均,腌制一小時左右。 3/3將腌好的排骨逐個放入泡好的糯米中滾一轉(zhuǎn),逐個放入已放鹽拌均的土豆塊上面,沒有用完的糯米放在排骨上倒入紅酒。入蒸鍋蒸1.5小時后出鍋。

烏曲紅酒能做東坡肉嗎?

主要食材:五花肉、上海青 輔料:生姜、蔥 醬料:橄欖油、紅酒、白砂糖、生抽、老抽、川湘味腐乳 烹飪步驟 1、將五花肉焯水去腥去血水,放入幾塊姜片,水煮開即可。 2、五花肉焯水之后,切成方形。 3、鍋熱了之后加一勺橄欖油,橄欖油熱量低,并且有橄欖的清香。 4、熱鍋冷油,炒白砂糖。 5、五花肉入鍋翻炒。 6、加糖翻炒之后,成焦糖色。 7、放入2勺半生抽,翻炒均勻。 8、加入少量紅酒。(如果沒有紅酒,可以用米酒、花雕或者山蘭酒代替。) 9、加入少量老抽,半塊腐乳和少量姜片,炒香。 10、將五花肉放入電壓力鍋,蔥提香。 11、不需要加水,稍微加一點(diǎn)炒肉時的油,燜45分鐘。 12、將上海青洗凈,加點(diǎn)鹽浸泡。 13、去頭,一分為四,燙熟。 14、上海青擺盤。 15、時間到,五花肉開鍋。 16、一道色香味俱全的東坡肉就可以出鍋了! 小小總結(jié): 平時紅燒的五花肉吃多了。也可以嘗試一下這道創(chuàng)新的東坡肉。 吃貨們,快動起手來吧! 東坡肉:食物香氣很濃,味道也重,酒很好的提升了食物的味道,特別是酒里面西梅的香氣和食品配合很好,厚實(shí)的酒體和食物的質(zhì)感很般配。非常特別的組合。

烏曲紅酒當(dāng)然能做東坡肉。三層肉 1條(約520公克),洋蔥 1個,花椰菜 7朵,棉繩 5條,醬油 1杯半,糖 1匙,烏曲紅酒 2杯,杜松子 8個,月桂葉 2片,丁香 5 做法 1、三層肉切塊、洋蔥切丁、花椰菜洗凈備用。 2、將三層肉綁上棉繩,川燙去血水后洗凈,另取鍋煎至表皮略焦取出。 3、同鍋爆香洋蔥,將肉與洋蔥放入深鍋,加入所有調(diào)味料及烏曲紅酒適量,加入淹沒過肉的水,小火煮約50分。

紅燒肉用的是什么紅酒?

紅燒肉可謂是老菜一個了,很多人家的餐桌無論過節(jié)還是宴客都是出鏡率極高的一道菜!傳統(tǒng)的做法都是用白糖或是冰糖炒后上色,或是用腐乳上色,而用紅酒紅燒肉,顧名思義,加入了紅酒的創(chuàng)意原料,算是給肉加入了催化劑,使的五花肉在口感和色澤上更加明艷動人, 肉香裹著紅酒的醇厚,甜咸酒香交織的味蕾感受沖撞著口腔引起美味的共鳴!大家不妨可以嘗試一下,一定會有不同凡響的效果。

做紅燒鴨子可以用白酒替代紅酒嗎?

當(dāng)然可以。在做紅燒鴨子的時候,紅酒的主要作用是上色,讓鴨肉看起來更加誘人。然而,上色也可以通過其他方式實(shí)現(xiàn),比如糖色、生抽或老抽等。此外,一些醬和腐乳也是不錯的選擇,既能豐富口感,又能上色增香。 白酒在做紅燒鴨子時也有很好的去腥味的效果。所以,如果家里沒有紅酒,完全可以使用白酒來替代。但是要注意,白酒的度數(shù)較高,烹飪時要注意火候,避免酒精揮發(fā)過快,影響鴨肉的口感。